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糯米馒头

菜谱编号:074-388
糯米馒头是【augenblick】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糯米馒头”。
糯米馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做过糯米糍的朋友不知道有没有这种感觉,蒸熟的糯米团粘在盘子上,用手抓下来又粘在手上,怎么弄也弄不干净,那种抓狂的心情实在是很想骂人。所以我对做糯米点心一直心有余悸。

这次做的糯米馒头在口感上比糯米糍硬,但味道是一样的,最关键的是制作起来一点儿不会粘手。喜欢糯米点心的朋友一定要试试,这个做起来绝对简单又方便。

糯米馒头主厨:augenblick

菜式制作特点
口味:甜味工艺:技巧
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
糯米粉:150克清水:110克
糖:25克--
辅助料用量
澄粉:30克开水:35克
玉米油:10克--
调味料用量
红豆沙:适量--

糯米馒头的做法步骤

  • 第四步:开水上锅蒸8分钟,呈半透明状即可。
  • 第五步:晾凉至温热,压扁后包入豆沙馅,整形。
  • 第六步:在熟糯米粉中滚一下即可。
  • 第一步:糯米粉、糖和清水混合,揉匀。
  • 第三步:分成平均的小团,放到刷了油的盘子上。
  • 第二步:把开水冲到澄粉上烫熟,加到糯米团里,再放入玉米油,一起揉成团。
  • 糯米馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    1、在糯米粉中加入烫熟的澄粉,可以增加透明度和改善糯米粉的粘度。
    2、包***沙馅之后再上锅蒸一下会更卫生。
    3、加糖时请根据豆沙馅的甜度和自己的口味酌量。
    4、成品的口感比糯米糍硬,请大家根据喜好选择。

    菜谱标签:糕点小吃冰品
    相关食材:糯米

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的糯米馒头。

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