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批萨

菜谱编号:074-453
批萨是【恬宝贝】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“批萨”。
批萨
菜式制作特点
口味:五香工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:70克低筋面粉:30克
牛奶:70克食用油:7克
细砂糖:5克干酵母:1·5克
盐:1·5克--
辅助料用量
自制披萨酱:3大勺马苏里拉芝士:120克
火腿:适量青豆:适量
虾仁:适量--

批萨的做法步骤

  • 第三步:在饼底上涂一层橄榄油,放在室温下发酵20分钟。挖三大勺家庭自制披萨酱在面饼上,用毛刷或者勺子等工具将pi酱涂抹均匀。
  • 第四步:涂抹好披萨酱后,均匀撒上一层马苏里拉芝士。撒上青豆,并再撒一下马苏里拉芝士。再铺上火腿丁,继续洒一层马苏里拉芝士。
  • 第五步:放进预热好的烤箱烤焙。200度15分钟
  • 第六步:出炉前5分钟取出来,放上虾仁,最后撒上剩下的马苏里拉芝士,再放进烤箱5分钟。
  • 第二步:把发酵后的面团挤出空气,分成需要的大小,放在室温下醒发15分钟。案板上洒一些面粉,把醒发好的面团放在案板上,用手掌按扁。用擀面杖把面团擀成约8寸大小的圆形面饼。烤盘垫锡纸或者涂油,把面饼铺在烤盘上,在面饼中间用叉子叉一些小孔,防止烤焙的时候饼底鼓起来。
  • 第一步:把制作面饼的所有配料揉成面团,使劲揉,揉到面团变得十分劲道,抻开面团,面团能形成一张比较薄的薄膜(扩展阶段),就可以了。把面团放在26度左右的环境下,盖上保鲜膜,发酵到变成2倍大。约需要1个小时。
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