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笋干炖母鸡

菜谱编号:074-490
笋干炖母鸡是【爱跳舞的老太】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“笋干炖母鸡”。
笋干炖母鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每个家庭都有每个家庭的饮食习惯吧。

在我们家,每当有了走地母鸡,爸爸都习惯炖汤吃。也不用放太多的调料,就砂锅慢炖。吃时加些盐就可以。

爸爸总说走地鸡红烧是个浪费。呵呵~~~也是,现在能吃上走地鸡也真不容易了!

还是上次的一只母鸡,吃了一半,另一半,今天做个笋干炖母鸡。也是父亲喜欢的家乡菜哦。

笋干炖母鸡主厨:爱跳舞的老太

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
母鸡:600克笋干:200克
辅助料用量
葱:适量盐:适量
料酒:适量姜:适量
枸杞:适量--

笋干炖母鸡的做法步骤

  • 第一步:准备食材
  • 第三步:鸡肉洗净,切大块,用开水烫一下捞出
  • 第十步:加些葱段,枸杞即可
  • 第六步:加满水,加料酒
  • 第五步:加姜片,葱段
  • 第七步:大火煮开,小火炖40分钟
  • 第四步:取烧锅,放入鸡块
  • 第九步:加点盐煮1分钟
  • 第二步:笋干用清水泡发好,洗净切段
  • 第八步:放入笋干,大火煮开,小火30--40分钟
  • 笋干炖母鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    1·此笋干有些咸味,盐要少放·
    2·笋干煮的时间可以长些·
    3·胃功能不好者,笋干少吃。

    相关食材:
    养生食疗:子宫脱垂

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