一帆风顺---莴笋酿肉胶
一帆风顺---莴笋酿肉胶是【鱼尾巴】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“一帆风顺---莴笋酿肉胶”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一帆风顺，这几乎是全世界人的心愿，在2011年，希望大家都一帆风顺，心想事成！
这是偶参赛的第四款菜，用的是很普通很家常的材料，莴笋和猪肉，加了小许的虾米和冬菇，以带动猪肉的鲜。
之所以选用它们，只是因为忽然想小时候妈妈逢年过节时做的蒸肉饼。年夜饭，吃的就是一家人在一起的温馨感觉。
为了衬托这家常而特别的材料，偶很用心地用莴笋雕刻了六艘小船，每个小船上鱼米满仓，祝各位一帆风顺，六六大顺，满载而归
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 莴笋：200克 | 五花肉：100克 |
| 冬菇：3朵 | 虾米：15克 |
| 姜茸：1/2小匙 | 胡萝卜：3片 |
| 辅助料用量 | |
| 水淀粉：1汤匙 | -- |
| 调味料用量 | |
| 蚝油：1小匙 | 色拉油：1小匙 |
| 胡椒粉：1小匙 | -- |
一帆风顺---莴笋酿肉胶的做法步骤
一帆风顺---莴笋酿肉胶做法技巧/窍门/补充说明：
1、肉茸要搅拌起胶，也就是拌至插进筷子不会倾斜。
2、蒸莴笋肉胶时，一定要用大火。