开胃酸辣鱼头汤
开胃酸辣鱼头汤是【幸福美食X】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“开胃酸辣鱼头汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
夏季一到胃口就差很多，人随着流汗的增多，适量补水就成了必须要完成的事情，今天要做的就是一道即营养有开胃的酸辣大鱼头，这里面有东北的特产酸白菜，还有野生的鲢鱼头和新鲜的西红柿等。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炖 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲢鱼头：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 东北酸白菜：1包 | 西红柿：1个 |
| 五花肉片：50克 | 大葱片：适量 |
| 大姜片：适量 | 野山椒：适量 |
| 香菜末：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
| 花生油：适量 | -- |
开胃酸辣鱼头汤的做法步骤
开胃酸辣鱼头汤做法技巧/窍门/补充说明：
坐这道菜1、关键就是五花肉的加入和煸香，对最终菜的口味起着不可或缺的影响力。2、酸白菜和野山椒对汤的酸辣程度起着关键效果。
相关食材：鱼头