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苹果牛扒

菜谱编号:074-820
苹果牛扒是【爱吃de胖子】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苹果牛扒”。
苹果牛扒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

牛肉是一种高蛋白低脂肪的肉类。氨基酸组成比猪肉更接近人体需要能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。

这道菜胖子采用西餐的做法,将苹果和牛肉结合在一起烤制。烤出来的牛肉果香味十足,再配上一杯红酒,就对是一道美味的西餐。

苹果牛扒主厨:爱吃de胖子

菜式制作特点
口味:果味工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
牛肉:35克--
辅助料用量
苹果:适量--
调味料用量
烤肉料:20克胡椒粉:5克

苹果牛扒的做法步骤

  • 第三步:放入碗中加上胡椒粉和烤肉酱。
  • 第九步:烤箱220度预热。
  • 第七步:再在上面放上腌制好的牛肉再放入两片苹果。
  • 第十步:放入牛肉中层,200度烤15分钟,220度烤5分钟。
  • 第八步:包紧。
  • 第四步:拌匀腌制30分钟。
  • 第二步:用刀背将肉剁松软。
  • 第六步:取一块锡纸,在上面放两片苹果。
  • 第五步:苹果去皮切片。
  • 第一步:牛肉切1厘米厚的肉片。
  • 苹果牛扒做法技巧/窍门/补充说明:

    牛肉烤之前用刀背剁松软可以使烤出来的牛肉非常嫩。

    相关食材:苹果

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