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家常小菜—大豆头菜炆肉

菜谱编号:075-026
家常小菜—大豆头菜炆肉是【钟情美食11923】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常小菜—大豆头菜炆肉”。
家常小菜—大豆头菜炆肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是地道农家小菜,用自产的黄豆、自腌咸头菜,加上猪肉炆煮而成,比较简朴。

家常小菜—大豆头菜炆肉主厨:钟情美食11923

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
猪肉:适量黄豆:适量
咸头菜:适量--
辅助料用量
姜碎:适量蒜粒:适量
调味料用量
酱油:适量料酒:适量
白糖:适量蚝油:适量

家常小菜—大豆头菜炆肉的做法步骤

  • 第八步:炆至豆焾并收汁后,加入蚝油炒匀即可上碟
  • 第一步:猪肉切成片
  • 第二步:黄豆用锅炒熟并用水浸透
  • 第四步:起锅放油、姜蒜爆炒
  • 第七步:再放湿透黄豆、头菜片、清水炒匀后,加盖炆煮
  • 第三步:咸头菜用水浸淡后切成片
  • 第五步:爆炒后,放肉再爆炒
  • 第六步:溅料酒、下酱油、白糖翻炒匀
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:大豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家常小菜—大豆头菜炆肉。

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