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海带炖猪蹄汤(海带蹄花汤)

菜谱编号:075-033
海带炖猪蹄汤(海带蹄花汤)是【chuj2009】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,作者提供了5张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海带炖猪蹄汤(海带蹄花汤)”。
海带炖猪蹄汤(海带蹄花汤)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蹄花汤是重庆对炖猪脚汤的统称。因炖汤时间长,猪脚皮酥烂后,象小花一样漂浮于汤中而得名。加入辅料后,有效的吸收了大量油脂,使汤不显油腻,润滑可口,且营养丰富,深受重庆人们的喜爱。

海带炖猪蹄汤(海带蹄花汤)主厨:chuj2009

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
猪脚:1只--
辅助料用量
海带:适量--
调味料用量
老姜:适量小葱:适量
盐:适量白胡椒:适量

海带炖猪蹄汤(海带蹄花汤)的做法步骤

第四步:加入汤中,再炖1小時。

海带炖猪蹄汤(海带蹄花汤)做法第四步骤

第五步:关火,加入盐、白胡椒面。盛入汤碗,加入小葱花即可。

海带炖猪蹄汤(海带蹄花汤)做法第五步骤

第三步:海带水泡开后,洗净,切丝。

海带炖猪蹄汤(海带蹄花汤)做法第三步骤

第一步:猪脚烧皮后,洗净,砍成大块。

海带炖猪蹄汤(海带蹄花汤)做法第一步骤

第二步:放人紫砂炖锅中,加水、老姜炖。水开后去浮沫,继续炖1小時。

海带炖猪蹄汤(海带蹄花汤)做法第二步骤
海带炖猪蹄汤(海带蹄花汤)做法技巧/窍门/补充说明:

吃蹄花、海带时可准备一个麻辣调味碟,沾着吃更有味道。

菜谱标签:家常菜汤类汤羹
相关食材:猪蹄海带

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的海带炖猪蹄汤(海带蹄花汤)。

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