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鸡蛋肉丸子

菜谱编号:075-125
鸡蛋肉丸子是【爱跳舞的老太】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋肉丸子”。
鸡蛋肉丸子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

上午做了三个菜,中午呼了一下,刚刚整理好,乘晚饭前发了吧。

先发那个捏?下酒菜包罗万象,今天做了一道鸡蛋肉丸子,因为肉里放了鸡蛋,炸出来的丸子既松且非常香,LG吃的很满意。

就先发这个吧~~~

鸡蛋肉丸子主厨:爱跳舞的老太

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉糜:200克鸡蛋:2个
生菜叶:5片--
辅助料用量
油:适量糖:适量
料酒:适量盐:适量
姜:适量葱:适量
胡椒粉:适量鲜抽:适量
淀粉:适量--

鸡蛋肉丸子的做法步骤

  • 第六步:锅里放入400克油,7分热,左手抓满肉馅揉搓出圆形丸子,右手用调羹把丸子刮入油锅
  • 第二步:准备好鸡蛋
  • 第七步:中火炸成金黄色的丸子,捞出
  • 第四步:把肉糜放入大碗,磕入鸡蛋,加入各种调料
  • 第三步:生菜洗净,取叶子备用
  • 第九步:用生菜叶垫底,装盘即可
  • 第五步:往一个方向搅拌好
  • 第一步:准备好肉糜
  • 第八步:全部再复炸一次,捞出控油。
  • 鸡蛋肉丸子做法技巧/窍门/补充说明:

    1·手上沾些清水再揉丸子,肉馅不容易粘手,且肉丸子表面平滑。
    2·我一个人在家,不方便拍做丸子这过程。
    3·放了鸡蛋,肉丸子比较松,也比香·
    4·可以放些五香粉也很好吃。

    相关食材:鸡蛋肉丸

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