鸡蛋酿肉丸
鸡蛋酿肉丸是【小艾厨娘】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋酿肉丸”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
我们可以试试这种做法,让普通的鸡蛋也变成一种美味,用蛋白做的小盅,蛋黄溶入肉馅中,用少量油来煎熟,最后浇汁调味,真的很有趣的做法,老年人和孩子肯定都会喜欢。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煎 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:6个 | -- |
辅助料用量 | |
猪肉馅:200克 | -- |
调味料用量 | |
蚝油:适量 | 香菜:适量 |
盐:适量 | 五香粉:适量 |
葱:适量 | 姜:适量 |
料酒:适量 | 香油:适量 |
鸡蛋酿肉丸的做法步骤
鸡蛋酿肉丸做法技巧/窍门/补充说明:
1煎蛋时不用放很多油,因为煎肉的过程中,还会有少量油渗出。小火煎肉
2蛋黄放一小部分,不要全部放入。可以做别的用。
3肉馅要选肥瘦比例2:8的,不肥腻。
答配菜谱:肉丸与鸡蛋的做法