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西葫芦鱼肉蒸饺

菜谱编号:075-134
西葫芦鱼肉蒸饺是【夜猫~】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西葫芦鱼肉蒸饺”。
西葫芦鱼肉蒸饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

煮妇的活实在不好干,一怔求意见就都说随便。突然听楼下有卖西葫芦的,得,既然随便就包蒸饺吧!再来点玉米面粥,也不错嘛^_^

西葫芦鱼肉蒸饺主厨:夜猫~

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
面粉:250克左右水:适量
辅助料用量
西葫芦:小的2个鱼肉:50克左右(剔骨的)
鸡蛋:2个--
调味料用量
盐:适量味素:适量
料酒:适量生抽:适量
胡椒粉:适量--

西葫芦鱼肉蒸饺的做法步骤

  • 第五步:锅烧热倒油,油热后调中火倒入鱼肉鸡蛋液,用筷子迅速搅拌成颗粒状。关火。
  • 第一步:面粉里到人滚水,用筷子搅成颗粒状,加适量凉水和成面团。盖湿布放一边醒着。
  • 第二步:西葫芦洗净去蒂,擦成丝。放盐腌一下,去除水分。葱花切末。
  • 第四步:鱼肉粒里打入两个鸡蛋拌均。
  • 第六步:醒好的面分成小剂子,比平时的饺子稍微大点就可以了。
  • 第八步:菜里加入花椒粉、味素拌均,加入凉透的鱼肉鸡蛋粒。再拌均即可。
  • 第三步:鱼肉去骨,切粒。加料酒、生抽、盐、胡椒粉适量,搅拌均匀腌10分钟。
  • 第七步:擀成面皮。
  • 第九步:包饺子都会吧?成了。蒸笼上抹点油,把饺子码好点火。大火开锅后,调中高火10分钟后关火,再闷3、4分钟即可。
  • 西葫芦鱼肉蒸饺做法技巧/窍门/补充说明:

    西葫芦是用盐腌过的,鱼肉粒也放盐了。所以再搅拌的时候就没再放盐。大家可以根据自己的口味适量调整。

    相关食材:西葫芦葫芦

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