当前位置:首页 > 菜谱大全 > 玉子酿黄瓜

玉子酿黄瓜

菜谱编号:075-31
玉子酿黄瓜是【鱼尾巴】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉子酿黄瓜”。
玉子酿黄瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

喜欢有美感的东东,所以对于美食的追求,不仅仅是味觉上的满足,还喜欢视觉上的享受。

玉子酿黄瓜主厨:鱼尾巴

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
日本豆腐:2条黄瓜:1条
猪内脊:100克红萝卜:1条
辅助料用量
糖:一茶匙酱油:小许
花生油:二茶匙生粉:小许
盐:小许--

玉子酿黄瓜的做法步骤

  • 第十六步:用调料拌匀。
  • 第二十一步:因为青瓜没经过长时间的蒸煮,所以还保留着脆脆的感觉,配上绵绵日本豆腐,感觉真的很不错。
  • 第十九步:注入清水,大火煮开,并勾芡。
  • 第十二步:盖上锅盖,大火蒸8--10分钟。
  • 第十一步:把摆好碟的黄瓜放入煮开水了的锅中。
  • 第十七步:另起油锅,热锅下油,并爆香蒜蓉。
  • 第六步:在锅里加水,并煮开。
  • 第七步:水开后,放进黄瓜,中火煮一会,约3分左右。
  • 第四步:日本豆腐切成与黄瓜一样长度的小块。
  • 第二十二步:在拍照的时候,儿子已猛催了好几片,所以就将就拍了几张,菜菜就要那些土匪给抢了。
  • 第一步:把所有材料准备好。
  • 第十八步:把拌好的肉酱倒入锅中,翻炒。
  • 第三步:把黄瓜中间的瓜瓣挖出,并尽量把它挖成圆柱形。
  • 第八步:倒出,沥干水备用。
  • 第二十三步:儿子、女儿、妈妈她们都很爱,说既漂亮又好吃,只可惜俺拍照技术还须提高。
  • 第二步:黄瓜洗干净,切成长块。
  • 第十步:把酿好的黄瓜整齐地摆进碟里。
  • 第二十步:倒入蒸好的豆腐中,就可以上菜了。
  • 第九步:把切好的日本豆腐酿入黄瓜圈中,这个过程一定要小心,日本豆腐可是非常娇嫩,一不小心,豆腐就会碎。
  • 第五步:红萝卜去皮,并切成花片状。
  • 第十四步:取出蒸好的酿黄瓜,并轻轻倒出碟中的蒸汽水,再把烫好的红萝卜片摆在中间的豆腐上。
  • 第十三步:大锅蒸豆腐的时候,另起小锅煮一下红萝卜片,把红萝卜片烫熟,并取出备用。
  • 第十五步:猪里脊洗净跺碎。
  • 玉子酿黄瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    1、黄瓜挖洞的大小要以豆腐的大小为准;
    2、蒸黄瓜时一定要用大火;
    3、把豆腐酿入黄瓜圈时一定要小心;
    4、黄瓜一定要选购新鲜的,否则会有点苦涩的味道;

    相关食材:黄瓜

    玉子酿黄瓜菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【鱼尾巴】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的玉子酿黄瓜。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜