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麻辣花生

菜谱编号：075-327

麻辣花生是【哈尼22】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣花生”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

麻辣花生是清乾隆著名美食家袁枚于随园历经40年所学，收集了很多烹调方法，经过复杂配料、严格工艺和多道制作流程精制而成的，成品随园麻辣花生色泽金黄、里外入味、口感酥脆、融入南北风味、麻辣咸甜香五味俱全。

麻辣花生主厨：哈尼22

第九步：拿出，材料备好。

第十四步：放上1,2天吃最佳。

第七步：捞出剥去花生皮，擦干水分。

第十一步：炸至金黄捞出，锅中留取少量的油稍放凉下。

第五步：倒入花生泡30分钟。

第十三步：倒入花生翻炒，添加盐，糖调味即可出锅。

第一步：材料备好。

第八步：装进袋子里放入冰箱冷冻一夜。

第三步：干辣椒。

第四步：煮沸腾，关火。

第六步：30分钟后的水成红色。

第十步：锅中倒入适量的油，凉油下锅炸花生。

第十二步：倒入干辣椒，花椒麻椒炒香。

第二步：锅中加适量的水，放入花椒，麻椒。

相关食材：花生

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