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自制美味零食——麻辣花生

菜谱编号:075-327
自制美味零食——麻辣花生是【哈尼22】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制美味零食——麻辣花生”。
自制美味零食——麻辣花生

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

麻辣花生是清乾隆著名美食家袁枚于随园历经40年所学,收集了很多烹调方法,经过复杂配料、严格工艺和多道制作流程精制而成的,成品随园麻辣花生色泽金黄、里外入味、口感酥脆、融入南北风味、麻辣咸甜香五味俱全。

自制美味零食——麻辣花生主厨:哈尼22

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
花生:一碗--
辅助料用量
干辣椒:一小碗花椒麻椒:适量
调味料用量
盐:1勺糖:一小勺

自制美味零食——麻辣花生的做法步骤

  • 第二步:锅中加适量的水,放入花椒,麻椒。
  • 第十二步:倒入干辣椒,花椒麻椒炒香。
  • 第十步:锅中倒入适量的油,凉油下锅炸花生。
  • 第五步:倒入花生泡30分钟。
  • 第十三步:倒入花生翻炒,添加盐,糖调味即可出锅。
  • 第八步:装进袋子里放入冰箱冷冻一夜。
  • 第一步:材料备好。
  • 第十四步:放上1,2天吃最佳。
  • 第六步:30分钟后的水成红色。
  • 第九步:拿出,材料备好。
  • 第七步:捞出剥去花生皮,擦干水分。
  • 第三步:干辣椒。
  • 第四步:煮沸腾,关火。
  • 第十一步:炸至金黄捞出,锅中留取少量的油稍放凉下。
  • 相关食材:花生

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