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韭菜火烧。

菜谱编号：075-341

韭菜火烧。是【放逐的青春】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜火烧。”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

潍坊人的早点最为普及的就是火烧了

无论是肉的还是各种素馅的，再配上一碗粥或豆腐脑

它们的关系就如同咖啡和伴侣一样亲密无间

韭菜鸡蛋火烧外皮酥脆，馅香味美

做法也很简单，早上少睡个懒觉，美美的一顿早餐就成了

韭菜火烧。主厨：放逐的青春

第十三步：把馅料放入，像包包子那样包起

第七步：将韭菜、鸡蛋、粉条加盐、味精、花椒油

第五步：粉条洗净用开水泡软后过凉切成末

第一步：面粉加入适量水

第三步：和成面团后饧20分钟左右

第九步：最后加入色拉油搅拌均匀成馅料

第十一步：然后揪成大小相同的面剂

第十五步：底锅擦点薄油，将面饼放入

第十步：饧好的面取部分揉匀

第四步：饧面的时间将韭菜摘洗干净，控干水分后切成细末

第二步：用筷子搅拌成絮状

第六步：鸡蛋加盐划散，炒熟后切碎

第十四步：收口朝下按扁

第十六步：小火烙至双面金黄即可

第八步：再淋些许生抽

第十二步：面剂按扁擀成面皮

韭菜火烧。做法技巧/窍门/补充说明：

煎火烧的时候全程要小火慢煎

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：韭菜

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韭菜火烧 。