小瓜菌烩牛柳
小瓜菌烩牛柳是【hy2000hy】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小瓜菌烩牛柳”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
偶然间去饭店点的一道特色菜，老爸吃了许多，对此赞不绝口，于是回来试着做了下，味道还不错。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 茭瓜：1个（有的地方叫西葫芦） | 牛肉：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 菌菇：适量 | 蒜末：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 味精：适量 |
| 料酒：稍稍量 | 老抽：适量 |
| 胡椒面：稍稍量 | 玉米淀粉：适量 |
小瓜菌烩牛柳的做法步骤
小瓜菌烩牛柳做法技巧/窍门/补充说明：
1·盐要分两次加入，炒茭瓜菌菇段时候加入些，最后加入些。
2·我这里用的菌菇最好用茶树菇或者蟹味菇。
3·牛肉最好切的越薄越好，可以冷冻下在切片。
4·炒牛肉一定要快熟的时候才放茭瓜菌菇段，要不就把菜炒老了。