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香菇鲍鱼

菜谱编号:075-795
香菇鲍鱼是【夏小淇】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇鲍鱼”。
香菇鲍鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

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香菇鲍鱼主厨:夏小淇

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鲍鱼:8个--
辅助料用量
香菇:适量西兰花:适量
调味料用量
生姜:适量大蒜:适量
盐:适量糖:适量
生粉:适量--

香菇鲍鱼的做法步骤

  • 第一步:浸泡一个晚上,让泥吐出来
  • 第四步:切好蒜末、姜末,放入油锅,爆香后,把事先泡好小香菇,放入翻炒,加入:盐、料酒、酱油、白糖,加小半碗水,煮沸后放入鲍鱼肉,大火焖几分钟即可。
  • 第六步:汤汁收汁后,弄出肉后摆在鲍鱼壳(用牙刷刷洗干净,并用盐水浸泡,再放炒西兰花的热水里煮一下),剩下的菜加生粉勾芡即可
  • 第五步:加了点绿
  • 第三步:西兰花和鲍鱼壳焯水后摆好
  • 第二步:用小刀沿着壳刮一圈,把里面肠子剪了,用牙刷把鲍鱼肉刷干净,把肉划成十字花
  • 相关食材:鲍鱼香菇

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