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苦瓜红烧肉

菜谱编号:076-183
苦瓜红烧肉是【秀我自己】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦瓜红烧肉”。
苦瓜红烧肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

有不少人不爱吃苦瓜,因为它太苦了,把它放进红烧肉里,会让你大呼苦瓜也能如此好吃。

苦瓜红烧肉主厨:秀我自己

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:1000克苦瓜:一根
辅助料用量
葱段:适量姜片:适量
调味料用量
盐:适量糖:适量
大料:适量老抽:适量
花椒面:适量--

苦瓜红烧肉的做法步骤

  • 第三步:苦瓜洗净
  • 第十步:大火收汁即可
  • 第一步:五花肉切块
  • 第九步:放入苦瓜块再炖煮20分钟
  • 第二步:焯水
  • 第八步:加入足量的水,大火烧开,小火炖煮40分钟
  • 第六步:炒出的油盛出可以炒别的菜
  • 第七步:加入葱段,姜片,大料,桂皮,调入盐,花椒面,老抽和少量的糖(我不喜欢炒糖色,太甜,直接放少量的糖提鲜增香
  • 第五步:焯好的五花肉入锅煸炒至微黄
  • 第四步:苦瓜切块,准备葱段,姜片,大料,桂皮
  • 相关食材:苦瓜

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