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无辣不欢-【尖椒炒苦瓜】

菜谱编号：081-485

无辣不欢-【尖椒炒苦瓜】是【帅帅小厨】分享的菜谱，口味属于超辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“无辣不欢-【尖椒炒苦瓜】”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

继续我的辣椒之路，今天带来一个下饭的素菜，保证你饭吃的比平时多。

无辣不欢-【尖椒炒苦瓜】主厨：帅帅小厨

第四步：热锅凉油爆香料头。

第一步：苦瓜取芯切条。

第三步：锅中不放油下入苦瓜煸炒到焦黄。

第二步：辣椒去籽切丝。

第七步：倒入苦瓜翻炒。

第五步：下入好的提前腌制肉丝煸炒变色

第八步：加入豆豉香菇酱一大勺，生抽一大勺，盐和鸡精适量调味即可出锅。

第六步：倒入辣椒丝炒香。

无辣不欢-【尖椒炒苦瓜】做法技巧/窍门/补充说明：

提示：1、苦瓜提前干煸一下有助于苦味减少和时间减少
2、尖椒比较辣建议大家去籽。
3、此菜要旺火快炒。

相关食材：苦瓜尖椒

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