苦瓜酿豆腐
苦瓜酿豆腐是【飞雪飘絮】分享的菜谱，口味属于苦味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦瓜酿豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
苦瓜具有降火消肿、去热解毒；增强免疫力、美容养颜；降低血糖；抵抗癌症、肿瘤等功效，所以尽管它貌不惊人，口感也不是很好，却因消暑解乏，能刺激人的食欲，开胃健胃、助消化，还是有很多人的喜爱。
夏天多吃点苦味的菜，有利于度夏。据说，吃苦瓜还可以减肥。那就来做个酿豆腐吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：苦味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 苦瓜：一个 | 老豆腐：一块 |
| 辅助料用量 | |
| 对虾：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 料酒：适量 | 食盐：适量 |
| 淀粉：适量 | 生抽：适量 |
| 植物油：适量 | -- |
苦瓜酿豆腐的做法步骤
苦瓜酿豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
我的体会是蒸的时间可以缩短一点点，不放生抽可以更绿更好看。
答配菜谱：苦瓜与豆腐的做法