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宫爆豆腐

菜谱编号:076-2
宫爆豆腐是【haonanren1973】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宫爆豆腐”。
宫爆豆腐
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
豆腐:一块花生米:1两
辅助料用量
辣椒:6个大蒜:6瓣
青蒜:3棵--
调味料用量
糖:适量番茄酱:适量
盐:适量--

宫爆豆腐的做法步骤

  • 第一步:先把豆腐切成2厘米见方的小块,用5成热的油炸至金黄色出锅,沥干油待用。
  • 第四步:锅中留少些底油,一定要凉油,把辣椒和花生米同时放进锅里慢炒,火要中火,以免把花生米炸糊,要不停的翻炒至金黄色,把豆腐放进锅中炒几下,倒入调好的汁翻炒,上色,放青蒜,盐再炒几下就可以关火出锅了。
  • 第三步:2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用。
  • 第二步:花生米用凉水洗净泡一会儿包去红衣,青蒜切花生米大小的段。
  • 宫爆豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    这盘菜,是素的宫爆鸡丁,具备宫爆鸡丁的色、香、味。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:豆腐

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