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苦瓜炒肉

菜谱编号:076-211
苦瓜炒肉是【筱筱~】分享的菜谱,口味属于苦味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦瓜炒肉”。
苦瓜炒肉
菜式制作特点
口味:苦味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
苦瓜:1根里脊肉:150克
料酒:1小勺生粉:1小勺
生抽:1大勺加1小勺盐:适量
鸡精:少许姜蒜:适量
红辣椒:适量--

苦瓜炒肉的做法步骤

  • 第一步:苦瓜洗净剖腹切开,挖掉中间的籽,然后斜切成苦瓜片。
  • 第七步:滑炒后的肉丝下锅,炒匀。加少许盐和鸡精,1大勺生抽调味,翻炒均匀
  • 第三步:里脊肉切丝,加料酒,生粉,1小勺生抽,腌制20分钟后,锅滑炒至变色。
  • 第二步:苦瓜加1大勺盐,捏匀腌制30分钟
  • 第八步:出锅。
  • 第四步:腌好的苦瓜,用手把苦瓜汁抓出来,苦味就去掉了,然后把苦瓜片洗干净沥干,准备下锅。
  • 第六步:苦瓜下锅,翻炒片刻。
  • 第五步:油锅,下适量的大蒜,生姜,红辣椒,炒香。
  • 菜谱标签:热菜夏季食谱
    相关食材:苦瓜

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