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虎皮凤爪

菜谱编号:076-379
虎皮凤爪是【娃娃学做菜菜】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虎皮凤爪”。
虎皮凤爪

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

第一次做这道才······还在摸索中

虎皮凤爪主厨:娃娃学做菜菜

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡爪:适量--
辅助料用量
姜:适量蒜:适量
辣椒:适量--
调味料用量
料酒:2勺生抽:2勺
老抽:1勺蚝油:1勺
糖:1勺胡椒粉:适量

虎皮凤爪的做法步骤

  • 第一步:鸡爪·姜蒜、生抽、老抽、料酒、蚝油、辣椒、白胡椒粉、白糖
  • 第十二步:成品
  • 第十一步:晚上用手机不大好照啊
  • 第十步:取出后汤汁较多将鸡爪倒入锅中,用慢火收干汤汁即可
  • 第二步:鸡爪对半切好洗干净。
  • 第八步:姜、蒜、辣椒、料酒、蚝油、糖、生抽、老抽、白胡椒粉·调成味汁备用。
  • 第七步:锅置火上油烧至六成热,放入鸡爪炸制。(盖上盖子,防止油溅伤)炸至金黄色捞起沥油,放入凉水中浸泡1小时
  • 第五步:捞出鸡爪放入流动水下冲洗,去浮沫、油,再放冰水浸泡一会。
  • 第六步:捞出鸡爪风干表皮水分
  • 第三步:锅里放入适量清水水烧开,加葱段、姜片、料酒。
  • 第四步:放入鸡爪煮至断生。
  • 第九步:将味汁淋入盘中拌匀,为了赶时间我放入高压锅煮15分钟
  • 菜谱标签:家常菜小吃

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的虎皮凤爪。

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