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自制甜米酒

菜谱编号:076-504
自制甜米酒是【美时】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制甜米酒”。
自制甜米酒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

米酒:米酒含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分,饮后能开胃提神,并有活气养血、滋阴补肾的功能,产妇和妇女经期多吃,尤有益处,是老幼均宜的营养佳品。

自制甜米酒主厨:美时

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
糯米:2杯--
辅助料用量
安琪甜酒曲:2克--

自制甜米酒的做法步骤

第四步:加入没过糯米的纯净水(或凉白开水),用筷子拌动米饭,不久,加入的纯净水被糯米饭吸收了

自制甜米酒做法第四步骤

第五步:等到米饭的温度下降,不烫手后,加入2克安琪甜酒曲(留一點,最后撒在上表层),拌匀

自制甜米酒做法第五步骤

第一步:取两量杯糯米,浸泡12小時左右

自制甜米酒做法第一步骤

第三步:将蒸好的糯米用筷子打撒,好散热

自制甜米酒做法第三步骤

第二步:将浸泡好的糯米捞出,放入电饭煲蒸,约30分钟,蒸熟了,成了比较硬的糯米饭

自制甜米酒做法第二步骤

第八步:炒在上面又反盖了一个大口的不锈钢碗

自制甜米酒做法第八步骤

第七步:盖上保鲜膜

自制甜米酒做法第七步骤

第九步:室温下,静置发酵1--2天(炎热的夏天)。满约24小時后,可揭开保鲜膜查看发酵的情况,如发现已酒香扑鼻,米酒析出,就做好了。炒的这碗米酒发酵了一天半,约36小時。做好后,打开碗的样子,酒香扑鼻哟······

自制甜米酒做法第九步骤

第六步:碗中间用筷子扒一个圆孔,再在糯米的上表层撒上少许的甜酒曲

自制甜米酒做法第六步骤
自制甜米酒做法技巧/窍门/补充说明:

做米酒的碗、筷子一定要提前洗净,晾干,手要洗净,擦干。

菜谱标签:下午茶饮品

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制甜米酒。

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