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菜肉大馄饨

菜谱编号:076-517
菜肉大馄饨是【香儿厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菜肉大馄饨”。
菜肉大馄饨
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
肉糜:500克鸡毛菜:300克
馄饨皮:500克--
辅助料用量
油:适量盐:适量
鸡蛋:适量鸡精:适量
生抽:适量香油:适量

菜肉大馄饨的做法步骤

  • 第二步:捞起后用冷水冲净,沥干水分,切碎。
  • 第七步:锅内大火水烧开后,下馄饨,大火煮至馄饨浮起就熟了
  • 第三步:肉糜用一个鸡蛋,盐,生抽,鸡精,少量清水,按顺时针方向搅拌成粘性。
  • 第六步:包馄饨
  • 第四步:切碎的鸡毛菜,用盐,香油,鸡精,搅拌均匀
  • 第八步:调整鲜汤,盐,六月鲜酱油,蛋皮丝,葱花,鸡精。
  • 第一步:鸡毛菜洗净后,锅内清水大火烧开倒入鸡毛菜绰水2分钟捞起。
  • 第九步:馄饨盛入鲜汤,喜欢辣的,放点辣酱。
  • 第五步:把肉糜倒进去搅拌成粘性
  • 菜肉大馄饨做法技巧/窍门/补充说明:

    这个季节没有荠菜,用鸡毛菜做菜馅,绰水时间把握好,水开了倒进去,2分钟,不要时间过头了。

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