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培根脆底佛卡夏

菜谱编号:076-573
培根脆底佛卡夏是【溶溶月】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“培根脆底佛卡夏”。
培根脆底佛卡夏

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

不知有没有人跟我一样,吃比萨的时候喜欢吃它的面饼,这个嗜好其实也不算怪异,要知道其实比萨的面饼,人家也是有名有姓有学问的啦——佛卡夏,就是她的名字,一款源自意大利的扁面包,外表朴实无华,只在表面刷一层橄榄油,撒上大蒜片和一些干燥的香草,味道却是与众不同。可以做主食,也可以在上面变换花样,做时令小吃,总之,选择喜欢的食材进行创新,怎么搭配怎么好,而且是真心好喔

培根脆底佛卡夏主厨:溶溶月

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
普通面粉:600克水:380克
辅助料用量
奶粉:12克盐:12克
酵母:9克细砂糖:30克
调味料用量
橄榄油:40克培根:适量
蒜片:适量干燥罗勒叶:适量
黑胡椒粉:适量--

培根脆底佛卡夏的做法步骤

  • 第八步:撒上大蒜;
  • 第五步:5)将面团取出,排气滚圆,分成三个等重小面团;
  • 第三步:将面团放温暖湿润处发酵至两倍大,我仍用面包机的酸奶功能发酵,在等待发酵的时间里,我们来准备撒在表面的材料,培根切碎、大蒜切片、干燥罗勒叶和黑糊椒粉用油拌匀(最好使用橄榄油);
  • 第十步:这是烤了15分钟之后,能看出面饼开始出现焦黄的颜色了;
  • 第六步:6)将小面团擀成圆形或是烤盘的形状,室温醒发20分钟,表面刷一层香料;
  • 第九步:烤箱180度提前预热,这是刚入烤箱的样子;
  • 第十一步:25分钟到,出炉啦
  • 第二步:2)将面团揉至光滑有弹性即可,无需揉出薄膜;
  • 第四步:4)用手指沾面粉在面团上戳个洞,洞口不回缩不塌陷表明发酵到位;
  • 第一步:1)跟做比萨面饼时一样,将干、湿材料混合,注意酵母不要跟盐直接接触
  • 第七步:撒上培根,用剪刀在面饼表面剪一些小口;
  • 培根脆底佛卡夏做法技巧/窍门/补充说明:

    如果你喜欢吃脆脆的,那就将饼擀得薄一些,那样更香酥可口;如果你喜欢吃有嚼劲的,那可以将面饼擀得厚一些。无论怎样,这款面包配上培根和大蒜,再加上香草和橄榄油独有的香味,口感别提多丰富啦:)

    相关食材:培根

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的培根脆底佛卡夏。

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