当前位置:首页 > 菜谱大全 > 开胃健脾陈肾粥

开胃健脾陈肾粥

菜谱编号:076-629
开胃健脾陈肾粥是【皮皮熊】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“开胃健脾陈肾粥”。
开胃健脾陈肾粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

陈肾是广东特有的食材,即腊鸭肾,性温味甘,有健脾清滞的作用,广东民间常以它煲粥辅助治疗小儿、老人厌食症。我特别喜欢腊鸭肾的煲出来的粥,味道咸香怡口。

开胃健脾陈肾粥主厨:皮皮熊

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
米:大半碗陈肾:2个
瘦肉:一小块--
辅助料用量
盐:适量蚝油:适量
生粉:适量食用油:适量
调味料用量
生姜:一大片葱:一条

开胃健脾陈肾粥的做法步骤

  • 第七步:再后倒入肉碎,并迅速用筷子搅散开。
  • 第八步:等粥再次滚开后马上熄火,加入适量的盐调味即可享用。
  • 第五步:砂锅里放8分满的水,大火烧开(注意看火哈,以免溢出),放入泡 好的米和陈肾及剩下的生姜丝。
  • 第四步:陈肾泡好后切成薄皮。
  • 第一步:准备材料:陈肾2个,瘦肉一小块,米大半碗,生 姜一大片,葱一颗。
  • 第六步:大火烧开,马上转最小火继续煲1·5个小时。
  • 第二步:米淘洗2次,加水浸泡半个小时,陈肾洗净,也浸泡半个小时
  • 第三步:瘦肉剁碎,先用适量的盐耗油水调匀。生姜切丝,放一半在肉里, 并且搅匀,再加一勺子油搅匀,最后加入适量的生粉和水搅匀即可。
  • 开胃健脾陈肾粥做法技巧/窍门/补充说明:

    最后调味的时候不要加太多的盐,因为陈肾本来就很咸,不用加任何调料已经很鲜美了!还有记得经常看看火,以免粥溢出。

    开胃健脾陈肾粥菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【皮皮熊】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的开胃健脾陈肾粥。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜