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老婆饼

菜谱编号：076-690

老婆饼是【慧珂帆烘焙DIY】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老婆饼”。

第十步：擀开，卷成卷。静置5分钟

第二步：小黄米在锅内焙熟

第四步：倒入50G焙熟的小黄米，搅拌均匀。放凉即可。

第九步：一个水油皮包住一个酥油皮，封口朝下。静置5分钟

第三步：炒锅内放入110g水、50g白砂糖、50g色拉油，混合均匀。煮沸后改成小火，倒入冬瓜岁、糯米粉100g,搅拌均匀知道冬瓜、糯米粉和液体混合均匀。

第八步：油酥皮分成12g小剂子

第五步：水油皮：100g中筋面粉、白砂糖15g、水40g、全蛋液15g、黄油15g混合均匀，揉成光滑的面团备用。

第一步：冬瓜50g切成碎末

第六步：把水油皮分成15g小剂子，静置30分钟，用保鲜膜覆盖，以免表皮水分流失

第七步：油酥皮：50g黄油室温软化，切成小块。加入80g低筋面粉，用手搓匀，成油酥皮

第十二步：封口朝里，擀成圆，包入馅料12g，按扁，便面划开3刀，露出馅料，烤箱220度，20分钟时间

第十一步：旋转90度，重新擀开，卷成卷。

菜谱标签：冬季食谱烘焙小吃

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