当前位置：首页 > 菜谱大全 > 酸菜鱼

酸菜鱼

菜谱编号：076-762

酸菜鱼是【五粒糖公子】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜鱼”。

第五步：姜切丝，蒜蓉，青椒切丝，香菜洗净切碎备用（用来炒酸菜）；

第二步：酸笋洗净切片；

第一步：酸菜洗干净，放在水里浸泡，取茎切丝；

第十一步：冷油放入花椒、干辣椒、蒜蓉，炒出香味；

第十步：酸菜煮出香味后，开大火，各处均匀放入鱼片，准备沸腾的时候关火；

第九步：加热水，泡椒煮开，大火煮开5分钟；

第七步：热锅下油，放入姜丝，蒜蓉，青椒丝炒香；

第六步：干辣椒洗净切丝，花椒，蒜蓉备用（用来做浇料）；

第八步：倒入酸菜、酸笋炒香；

第三步：将酸菜、酸笋放在干净水里浸泡1小时，滤水备用；

第十二步：在酸菜鱼上撒上香菜，将浇汁均匀浇淋在上面（浇下去的时候会溅起来）

第四步：烷鱼从头部向尾部斜刀切片，用盐抓洗冲水几次，直至抓洗的水清澈，加入少许盐，一个蛋清腌制备用；

相关食材：酸菜

相关菜谱：: 酸菜猪肉炖粉条的做法[图解]; 酸菜炖牛肉的做法[图解]; 酸菜鱼的做法[图解]; 老坛酸菜卤肉饭的做法; 肉丝酸菜粉丝的做法[图解]; 川味-----酸菜鱼的做法; 砂锅红烧肉炖酸菜的做法; 酸菜鱼的做法; 家常酸菜鱼的做法[图解]; 酸菜鱼的做法; 酸菜鸡的做法; 泡椒酸菜鱼的做法[图解]; 酸菜炒粉丝的做法; 酸菜鱼的做法; 胡萝卜粉丝酸菜肉末包子的做法; 一手一个卷着吃—酸菜蛋饼的做法[图解]