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葱香千层肉饼

菜谱编号:076-936
葱香千层肉饼是【天山可可】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱香千层肉饼”。
葱香千层肉饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

饼子一直是我家做早点和主食多些,一般葱花鸡蛋饼是最常见做早点的,简单好做,不费时间。各种大饼就是主食,做的时间长,而且馅料也费时间,煎的特别的慢,中午就做得葱香千层饼,做的晚了,把女儿饿的吃了两大块肉饼。

葱香千层肉饼主厨:天山可可

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量猪肉:适量
辅助料用量
葱:适量盐:适量
猪油:适量香油:适量
鸡蛋:适量胡椒粉:适量
酱油:适量料酒:适量
姜:适量--

葱香千层肉饼的做法步骤

  • 第一步:材料: 面粉 猪肉 小葱 鸡蛋 盐 料酒 老抽 姜 香油 猪油 胡椒粉
  • 第十步:再卷成蜗牛状
  • 第二步:做法: 小葱洗净,切成葱花备用;姜切末备用
  • 第七步:将面团擀成圆形的薄饼形状,用勺子均匀的涂上一层猪油
  • 第六步:再打入一个鸡蛋,继续搅打至肉馅上劲
  • 第三步:猪肉剁成肉泥
  • 第五步:在肉馅中加入盐、料酒、姜末、老抽、香油、胡椒粉、香油搅拌均匀,
  • 第八步:在均匀的涂上一层肉馅,再撒上一层葱花
  • 第四步:面粉和成面团揉透揉匀醒一会
  • 第九步:卷成长条状后
  • 第十一步:稍压扁,轻轻地擀一擀,这样一个肉末旋饼就做好了,最后擀成圆饼
  • 第十三步:翻面继续煎另一面,两面都煎至金黄,饼就熟了,取出放在案板上,切小块装盘就好
  • 第十二步:平底锅加点猪油烧热,晃动锅,使油分布均匀,把饼下锅,直到饼的一面硬挺
  • 葱香千层肉饼做法技巧/窍门/补充说明:

    煎的时候不用担心,怕太大太厚会煎不熟,只要把握好火候,见外皮足够金黄了,里面就绝对煎熟了
    一定得小火慢煎
    里面的肉馅可以换喜欢的肉类

    相关食材:

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