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属于80后的蓝胖子--机器猫

菜谱编号:077-045
属于80后的蓝胖子--机器猫是【zhuzhu82630】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“属于80后的蓝胖子--机器猫”。
属于80后的蓝胖子--机器猫

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

叮当猫陪伴着80后的童年,是每个80后心中的蓝胖子,这个蛋糕是老公生日时送给他的,放了两天他都没舍得吃

属于80后的蓝胖子--机器猫主厨:zhuzhu82630

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
蛋黄:6个砂糖:45克
色拉油:110ML水:180ML
低粉:180克可可粉:20克
蛋白:7个砂糖(蛋白用):120克
辅助料用量
黄油:250克蛋白:100克
砂糖(蛋白用):20克水:30克
砂糖:40克白巧克力:50克

属于80后的蓝胖子--机器猫的做法步骤

第四步:面糊入模,中下层165度烤45分钟倒扣脱模放凉待用

属于80后的蓝胖子--机器猫做法第四步骤

第七步:蛋白霜分次加入黄油中混合,白巧克力隔水融化加入奶油霜中搅拌至顺滑即为奶油霜

属于80后的蓝胖子--机器猫做法第七步骤

第五步:黄油室温软化打发

属于80后的蓝胖子--机器猫做法第五步骤

第八步:将两半圆蛋糕组合为球形,薄薄的涂抹一层奶油霜用牙签勾画出機器猫的轮廓

属于80后的蓝胖子--机器猫做法第八步骤

第三步:低粉,可可粉混合过筛加入蛋黄糊中拌匀

属于80后的蓝胖子--机器猫做法第三步骤

第九步:黑巧克力少许和黄油少许装入裱花袋隔水融化后在蛋糕上画出轮廓

属于80后的蓝胖子--机器猫做法第九步骤

第六步:蛋白分三次加入砂糖打至八分发,水和砂糖放小锅里加热至糖水由透明转为金黄色且布满小泡沫時立即倒入打发的蛋白中电动打蛋器高速搅拌至降温

属于80后的蓝胖子--机器猫做法第六步骤

第十步:少许奶油霜调成红色涂抹舌头和鼻子(鼻子是蛋糕做的)

属于80后的蓝胖子--机器猫做法第十步骤

第一步:蛋白分三次加入砂糖打至八分发

属于80后的蓝胖子--机器猫做法第一步骤

第十一步:白色部分用小号的圆花嘴小點小點的挤,蓝色部分用小号五齿花嘴挤成花型即可

属于80后的蓝胖子--机器猫做法第十一步骤

第二步:蛋黄加砂糖打至颜色变浅,缓缓加入色拉油边加边搅拌均匀再一次性加入水拌匀

属于80后的蓝胖子--机器猫做法第二步骤
属于80后的蓝胖子--机器猫做法技巧/窍门/补充说明:

蓝色部分如果用很小的那种6齿花嘴裱出来会更精细,由于我是第一次裱花所以花了很长时间裱得也不精细

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的属于80后的蓝胖子--机器猫。

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