香辣鸡丝拌苦瓜
香辣鸡丝拌苦瓜是【西马栀子】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣鸡丝拌苦瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
苦瓜成为我家夏季餐桌上的常见菜，也可以说是每天必备的一道菜。苦瓜搭配鸡肉是非常的融洽的，鸡肉的鲜香和苦瓜的清苦，使这道菜味道清爽鲜美，口感丰富。是一道降火排毒的减肥菜谱。和鸡肉拌食又可促进营养吸收，一举两得。
苦瓜的选购：苦瓜身上一粒一粒的果瘤，是判断苦瓜好坏的特征。颗粒愈大愈饱满，表示瓜肉愈厚;颗粒愈小，瓜肉相对较薄。选苦瓜除了要挑果瘤大、果行直立的，还要洁白漂亮，因为如果苦瓜出现黄化，就代表已经过熟，果肉柔软不够脆，失去苦瓜应有的口感。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 苦瓜：200克 | 熟鸡胸肉：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜：2粒 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 红油：适量 |
| 香醋：适量 | 糖：适量 |
| 六月鲜酱油：适量 | -- |
香辣鸡丝拌苦瓜的做法步骤
香辣鸡丝拌苦瓜做法技巧/窍门/补充说明：
苦瓜焯水时加入一点盐和几滴油可是苦瓜更翠绿。
相关食材：苦瓜