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舌尖上的鲜美—盐水醉虾

菜谱编号：077-394

舌尖上的鲜美—盐水醉虾是【吃货的乐趣】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“舌尖上的鲜美—盐水醉虾”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

炎炎夏日，基围虾大量上市喽。对于我这个钟爱吃虾的人来说，何不趁此良机让我这张嘴大大的过一下瘾呢。决定了，就做盐水醉虾，简单方便无油烟。

舌尖上的鲜美—盐水醉虾主厨：吃货的乐趣

第六步：蒸锅中加适量水烧开后，把腌制好的虾放入锅中大火蒸8分钟后取出

第九步：最后成品图，先偷吃一个，很鲜美呢。做法也很简单，下次继续。

第八步：如果想蘸汁吃的话，可取盘中汤汁适量和香醋混合调成蘸汁

第四步：自制泡酒，普通白酒里放了适量红枣、桂圆、枸杞。看到家里有半瓶汾酒，于是就把这些东西放在里面泡了大概半年多了，现在白酒已经变成红酒了，融合了红枣桂圆的味道，很是香甜呢。(*^__^*) 嘻嘻……

第一步：基围虾350克减去虾须，清洗干净，控干水分

第二步：小葱和老姜洗干净后分别切成寸断和细丝

第三步：料酒来喽，俺用的是葱姜料酒，祛祛虾的腥味，而且和葱段姜丝刚好登对

第五步：取盐两勺，糖一勺，料酒两勺，泡酒一勺，葱段和姜丝加入基围虾中搅拌均匀，一旁腌制20分钟

第七步：大火蒸约8分钟后取出

相关食材：虾盐

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