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香辣培根披萨

菜谱编号：077-468

香辣培根披萨是【miogo】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣培根披萨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

披萨（Pizza）是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。我敢说，这款自制香辣培根披萨用料十足，绝对比必胜客一类披萨好吃千倍。

香辣培根披萨主厨：miogo

第一步：将干酵母和35度左右的温水搅拌均匀至酵母融化，静置5分钟。将低筋面粉和高筋面粉混合，倒入上一部的酵母水。

第十二步：再撒上一层马苏里拉芝士碎。将烤箱提前预热10分钟，将披萨放入烤箱中，上下火200度烤制15分钟后拿出，撒上最后一层马苏里拉芝士碎，再烤10分钟，待表面金黄上色，即可出炉。

第十一步：把切好的洋葱、土豆、彩椒等原料均匀撒到饼皮上。

第十步：在饼皮上均匀涂上披萨酱，撒上披萨草，然后撒上一层马苏里拉芝士碎。

第二步：用筷子不断搅拌面粉，直到面粉成松散的小面团状。

第四步：用手揉面团，直到揉成有弹性且表面光滑的面团。

第八步：将面片放在披萨盘中,用手把面调成与披萨盘同大小，四周隆起的面片。

第六步：发酵好的面团比原来膨胀1·5倍左右。

第七步：将面团用面杆擀成片。

第三步：倒入橄榄油。

第九步：用叉子在饼皮上扎数个孔。

第五步：将面盆盖上一层保鲜膜放在室温下自然发酵1小时。

香辣培根披萨做法技巧/窍门/补充说明：

1·此款披萨还可以放少许黑橄榄来增添香味。
2·如果没有披萨酱也可以用番茄酱代替。
3·遇到冬天面团不易发酵，可以放在暖气边辅助。
4·静置酵母水是为了激发酵母的活性成分，否则面就有可能发不好。
5·如果怕不易脱模，可以在模具上抹一层黄油，帮助脱模。

相关食材：培根

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