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凤爪冬瓜汤

菜谱编号：077-536

凤爪冬瓜汤是【枫糖面包】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凤爪冬瓜汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

天热了，平时晚上大多是稀饭唱主角。

周末在家里，看着无精打采的老大躺在美人榻上看电视，好象是没有油水的样子。现在家里人主要是胆固醇都有点高，所以一入夏，大小排基本不进门了，最多是来点肉穈，包个饺子时放的也少。

到冰箱里一翻，还有几个鸡脚，本来是要做糟卤的，干脆拿出来做个汤吧，油小

凤爪冬瓜汤主厨：枫糖面包

第五步：二次煮开后加入木耳、枸杞子再烧3-5分钟出锅。

第一步：冬瓜去皮切片

第二步：鸡脚剪掉指甲，木耳发开，咸肉切片。

第四步：水滚开后加入咸肉继续煮到汤白，撇浮沫加入冬瓜。

第三步：鸡脚3个剁开后入锅（偷懒不剁也行），加入葱、姜、冷水，开煮。

凤爪冬瓜汤做法技巧/窍门/补充说明：

1、当中水烧干时可以再加入热水，不要加冷水。
2、最后加盐。
3、不加白胡椒粉可加大蒜叶子。

相关食材：冬瓜

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