冬瓜丸子粉丝汤
冬瓜丸子粉丝汤是【一笑嫣然】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬瓜丸子粉丝汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
冬瓜性味甘、淡、有利尿、清热、化痰、解渴等功效,其中糖类,维生素含量均较高且不含脂肪,因此用冬瓜来做丸子汤,浓香不油腻、喷香可口。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
冬瓜:适量 | 猪瘦肉馅:适量 |
粉丝:适量 | -- |
辅助料用量 | |
香菜:适量 | 葱:适量 |
姜:适量 | -- |
调味料用量 | |
酱油:适量 | 淀粉:适量 |
料酒:适量 | 香油:适量 |
鸡精:适量 | 盐:适量 |
冬瓜丸子粉丝汤的做法步骤
冬瓜丸子粉丝汤做法技巧/窍门/补充说明:
1.肉丸做好后入冰箱冷冻,会让其表面迅速凝固,变得光滑,入锅煮时不会散;
2.调肉馅时可不放酱油,这样做成的肉丸,颜色能更清爽;
3.调肉馅时还可调入蛋清,增加粘稠度,盐要少加,一点点即可。
答配菜谱:粉丝与冬瓜的做法