年夜饭新年菜谱（27）橙香浓郁～橙汁冬瓜
年夜饭新年菜谱（27）橙香浓郁～橙汁冬瓜是【吴妈厨房】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“年夜饭新年菜谱（27）橙香浓郁～橙汁冬瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
橙汁冬瓜
准备食材：冬瓜500克，橙子3个，调料：米醋一勺，白糖或冰糖1勺。制作：把冬瓜去皮，去籽，洗净切成片或小块，锅中烧开水把冬瓜放入，煮至七分熟捞起，放入准备好的一碗凉开水中，或冰水冷却，滤干水分待用。把橙汁去皮切块，放入破壁机中按果汁键，打成橙汁用纱布或过滤网过滤一下，把过滤好的橙汁倒入锅内，加冰糖和米醋中小火慢慢搅拌至浓稠起锅，倒入装冬瓜的碗里；浸泡4～5个小时取出装入盘中，一盘橙香浓郁，酸甜可口的橙汁冬瓜完成，请慢慢享用吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 冬瓜：500克 | 橙子：3个 |
| 辅助料用量 | |
| 白糖：10克 | 柠檬：半个 |
年夜饭新年菜谱（27）橙香浓郁～橙汁冬瓜的做法步骤
年夜饭新年菜谱（27）橙香浓郁～橙汁冬瓜做法技巧/窍门/补充说明：
吴妈小贴士：1）橙汁的量一定要没过冬瓜表面，让每一块冬瓜都能吸收到足够的橙汁。2）喜欢吃酸点的，可以在橙汁里加米醋或柠檬汁。3）冬瓜去皮的时候尽量把冬瓜绿色部份都去掉，以免影响口感。
相关食材：冬瓜