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肉松面包

菜谱编号:077-580
肉松面包是【Flyer菲儿】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉松面包”。
肉松面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前几天我儿子生病了,闹全家人不得安宁,晚上睡觉特不安稳,我也没法睡觉。因为儿子生病还跟婆婆吵架,冷战2天,随着儿子病好就算没事了。心里真不好受,连诉苦的对象都没,有时感觉特委屈。儿子生病就特爱人抱,鼻涕眼泪一起来,看见都挺心疼的。

昨晚看见站女的肉松包,馋得不得了,一直特喜欢吃肉松包呢。仲感觉做面包好难的,看站女日志感觉也不是特难,就先把配方炒下来。又想到一个问题,没面包机咋揉面的,然后看了鱼尾巴的文章,她是手揉的,又来精神了。

今天中午把宝宝给婆婆带,我动手研究面包去。刚开始感觉好难揉,忽然想起打蛋器也可以揉面啊,就试试了,没想到很好用啊,很速度就揉出手套膜,这种感觉好爽啊。原来做面包也不难啊。

肉松面包主厨:Flyer菲儿

菜式制作特点
口味:甜味工艺:技巧
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:200克低筋面粉:50克
牛奶:140ML--
辅助料用量
鸡蛋液:适量黄油:25克
白砂糖:30克肉松:适量
沙拉酱:适量--
调味料用量
盐:3克酵母:3克

肉松面包的做法步骤

  • 第八步:揉圆,盖上保鲜膜,静止15分钟。
  • 第三步:揉至面团出筋,加入黄油
  • 第十步:由上至下将两边稍微往里收,卷好后,收口,成为两头尖的长橄榄形面团。
  • 第一步:材料图。
  • 第六步:发至2倍大。
  • 第二步:按正常面包的做法,把除黄油以外的材料全部混合。
  • 第九步:将面团擀成椭圆形。
  • 第十四步:稍凉后抹上沙拉酱,再撒上肉松即可。
  • 第十二步:发酵完成后,取出在表面均匀的刷上蛋液。
  • 第七步:取出发酵好的面团,用手把面团里的空气压出,分割为8等份。
  • 第十一步:摆进烤盘里,在烤箱里放进一盆热水,把整好形的面团放进烤箱里,进行最后一次发酵40分钟。
  • 第十三步:放进预热好的烤箱里,中层,上下火,180度,15分钟左右。
  • 第四步:用打蛋器1档揉至扩展阶段。可以轻松拉出手套膜。
  • 第五步:把揉好的面团滚圆,盖上保鲜膜,进行第一次基本发酵。
  • 相关食材:肉松面包

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