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自制怪味豆

菜谱编号:077-787
自制怪味豆是【美食中的歌】分享的菜谱,口味属于怪味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制怪味豆”。
自制怪味豆
菜式制作特点
口味:怪味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
蚕豆:400克--
辅助料用量
花椒粉:适量熟芝麻:适量
孜然粉:适量辣椒粉:适量
白砂糖:适量盐:适量
植物油:适量--

自制怪味豆的做法步骤

  • 第二步:锅中倒入适量冷水,放入蚕豆,盐,大火烧沸,捞出,用凉水冲净,沥水。
  • 第四步:原锅洗净,倒入少许冷水,放入白砂糖,小火熬至溶化,放入少许盐,熬至白砂糖颜色发红即可关火。
  • 第五步:放入花椒粉,盐,孜然粉,熟芝麻,辣椒粉拌匀,放入炸好的蚕豆,开小火炒至调料均匀包裹在蚕豆上即可出锅
  • 第一步:蚕豆淘净,温水浸泡2小时。
  • 第三步:炒锅烧热放植物油,放入蚕豆,炸至酥脆,捞出控油。
  • 菜谱标签:家常菜小吃零食

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