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油淋豆腐

菜谱编号:077-790
油淋豆腐是【花若倾城】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油淋豆腐”。
油淋豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

东北油淋豆腐,在饭店吃过一次觉得味道不错就回家学了下。

油淋豆腐主厨:花若倾城

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
豆腐:500克--
辅助料用量
香葱:2根香菜:25克
调味料用量
盐:1小勺鸡精:1小勺
生抽:3汤勺香油:1汤勺
花椒:适量胡椒粉:1小勺
大蒜:三颗--

油淋豆腐的做法步骤

  • 第二步:将豆腐洗净,切成2厘米见方的块,放入沸水锅中烫透,捞出晾凉;
  • 第一步:香菜择洗干净,切成2厘米长的段备用;小葱,大葱洗净切碎;大蒜切沫,备用。
  • 第六步:炒锅置旺火上,加入色拉油烧至四成热,放入葱段、花椒炸呈金黄色,捞出葱段花椒不用,再将油烧至八成热,起锅将热油均匀淋在豆腐上即成。
  • 第三步:将煮好的豆腐放入盘摆好备用;
  • 第五步:调好的葱蒜汁均匀的淋在豆腐上,再将小葱沫,香菜段依次覆盖在豆腐上。
  • 第四步:将切好的蒜沫,大葱沫放入小碗,加入香油1汤勺,盐1小勺,生抽3汤勺,胡椒粉1小勺,味精1小勺,调汁。
  • 相关食材:豆腐

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