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简单省事的肉龙(懒龙)

菜谱编号:077-816
简单省事的肉龙(懒龙)是【糖糖2012】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“简单省事的肉龙(懒龙)”。
简单省事的肉龙(懒龙)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

记得上小学的时候最爱吃学校的肉龙了,和班里的练体育的男生比着吃,看谁吃得多,当然那个时候我也是练体育的,自然比一般小朋友吃的多些。

有一次我一共吃了9块肉龙,同班男生吃了11块,最后老师跟我们说别来领了没有了,就剩鸡蛋汤了,末了我俩还一人盛了一碗抹缝,哈哈。

但是那个时候在外面吃的肉龙肉少面多,母亲做的我也觉得肉少,谁让我是个爱吃肉的人呢,所以轮到自己做的时候就拼命放肉,结果被亲戚说:肉放多了。呵呵

简单省事的肉龙(懒龙)主厨:糖糖2012

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:500克肉末:500克
辅助料用量
泡打粉:7克干酵母粉:7克
调味料用量
酱油:少许香油:少许
葱末:少许姜末:少许
盐:少许黄酒:少许
蚝油:少许水:少许

简单省事的肉龙(懒龙)的做法步骤

  • 第七步:出炉,用刀切成小段蘸醋很好吃哟!
  • 第一步:将面粉,干酵母粉,泡打粉混合
  • 第二步:一点一点加水,用筷子搅拌,最后用手揉制;揉至面团表面光滑不粘手后盖湿布醒发30分钟
  • 第五步:将肉馅铺到擀好的面皮上
  • 第四步:把所有作料放到肉末里,顺时针搅拌
  • 第三步:面和好了!
  • 第六步:面皮从下往上卷,卷好的肉龙放到锅替上,锅替上铺上湿布,注意面皮接缝朝下放,面卷两边掐死以免蒸的过程中漏油。放进锅中盖上锅盖醒20分钟然后大火把水烧开,之后小火蒸20分钟即可
  • 简单省事的肉龙(懒龙)做法技巧/窍门/补充说明:

    肉龙肉放少了不好吃哟,一定要多放肉!

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