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诱惑你的味蕾—椰蓉小面包

菜谱编号:078-120
诱惑你的味蕾—椰蓉小面包是【金娃美食】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“诱惑你的味蕾—椰蓉小面包”。
诱惑你的味蕾—椰蓉小面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

椰蓉面包---我的最爱,二十年前的我就开始买威利发的椰蓉面包,记得当时一般的面包都是块吧毛一个,我买的那种是比较大个的椰蓉面包,比较贵,但是也不是经常买,舍不得啊!现在那个款式的面包没有卖的了,价格也翻了几倍,现在买一个土司都是十几块钱,一般的小面包也是3·5以上的了,玩烘培之前还在不停的到面包房买各种面包呢,自从报道出来各种反式脂肪酸、添加剂之后,自己做面包成了我追求的目标,现在,想吃什么面包都是自己做,吃起来那叫一个放心啊!椰蓉面包现在基本上是我经常要做的一个品种,咱这椰蓉面包可是货真价实的绿色食品啊。

第一次做这款面包,心里没底,做完之后感觉还不算难掌握,没做过的朋友可以试试,吃起来很不错哦。

诱惑你的味蕾—椰蓉小面包主厨:金娃美食

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:200克低粉:50克
辅助料用量
白糖:30克黄油:25克
牛奶:160克酵母:3克
食盐:2克--

诱惑你的味蕾—椰蓉小面包的做法步骤

  • 第二步:2,发酵两倍大(中间戳个洞不塌陷不反弹即可)
  • 第六步:6,包起来收口向下
  • 第一步:1,后油法将面团揉出薄膜
  • 第七步:7,将包好的小面团按扁后擀成椭圆形
  • 第八步:8,在表面切几条口子,切透
  • 第三步:3,轻压排气后分成6份
  • 第九步:9,从中间反过来成了一朵小花,发酵两倍大后刷蛋液,148度20分钟下层(我的烤箱的两层的仅供参考),三层烤箱可以参考175度中层20分钟左右,各家烤箱的温度自己调节。
  • 第五步:5,将小面团按扁后放上椰蓉馅
  • 第四步:4,制作椰蓉馅:将椰蓉馅的所有材料混合均匀后分成6份
  • 诱惑你的味蕾—椰蓉小面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1,面团不能太软否则不好整形,按照上面的量,面团不算软
    2,切口的时候要切透了,否则没法翻过来;不要太靠边了,否则容易断
    3,烤制温度自己的烤箱情况自己调节,时间不要太长否则容易影响口感。

    相关食材:面包椰蓉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的诱惑你的味蕾—椰蓉小面包。

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