第五步：葱结，姜片，干红椒油锅爆香。
第二步：鱼洗净后，正反面均匀的划上几刀，方便入味。
第四步：少量的盐涂抹全身，倒入料酒去腥，腌制20分钟。
第三步：葱结，姜片塞入鱼肚中。
第八步：烧开后，转小火继续烧制15分钟，后再转大火收汁。出锅前撒上葱花或香菜叶即可。
第一步：原料图。
第七步：放入糖，老抽，生抽，料酒，适量的清水，大火烧
第六步：鱼倒入微煎至两面鱼皮变黄。
【汤汁浓浓好拌饭】——家常红烧鱼
【汤汁浓浓好拌饭】——家常红烧鱼是【豆味小厨】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【汤汁浓浓好拌饭】——家常红烧鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鱼一直是某人的心头大爱，就是连续吃上几日都不为过，而对于不会吐刺的我来说，却极少触碰。结婚后，在他的影响下，稍许有些转变，但对于刺多的鱼还是望而生畏，这条鱼是前晚某人强烈要求的，一斤不到，做好后几乎一整条都被他包圆了，好吃到第二天要求再买些大的，结果昨晚又买了一条，除了一小块鱼肚肉，其余的还是被他消灭光光。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲈鲑鱼：一条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 干红椒：适量 | 姜片：适量 |
| 葱结：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 糖：适量 | 老抽：适量 |
| 生抽：适量 | 料酒：适量 |
| 盐：适量 | -- |