自制沙拉酱（蛋黄酱）

第二步：将鸡蛋分离出蛋黄。

第四步：打到蛋黄体积膨胀，比较浓稠的样子，然后加入一勺油。

第五步：用打蛋器搅打，使蛋黄和油完全融合。

第十二步：油加完了，蛋黄和油也完全融合了，这時，沙拉酱就做好了。

第六步：再加入一勺油，继续搅打。等完全融合后，继续加入下一勺油，等到油越加越多時，蛋黄会变得越来越浓稠。

第七步：等加到三分之一的油的時候，蛋黄酱已经非常浓稠了，浓稠到已经不太好搅拌了。

第十一步：等到油又变得很浓稠的時候，再加入白醋，于是，不断重复这个过程，直到所有的油加完。

第三步：蛋黄里加入白砂糖，用打蛋器打发。

第一步：准备好所有的材料。

第九步：加了白醋以后，酱就变得稀一些了。

第十步：再加入油搅拌，这時就可以一次多加一點油了。

第八步：这時候，要加一小勺白醋进去。