鲨鱼茄子砂锅煲
鲨鱼茄子砂锅煲是【爱跳舞的老太】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲨鱼茄子砂锅煲”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
用砂锅做菜，是我们家的传统习惯。
很多人都说砂锅不好保存，用了没有多少时间就会坏了。
其实，只要掌握了砂锅的特性，正确使用，一个砂锅可以用好多年的。
还有，砂锅不用买太高档的，只要适合自己的，就是好的。
炎热的夏天，没有可口的饭菜怎么行？
今天用砂锅做个鲨鱼茄子煲，相信家人一定喜欢吃！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 小鲨鱼：1条 | 茄子：400克 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 糖：适量 | 料酒：适量 |
| 甜面酱：适量 | 辣椒酱：适量 |
| 红腐乳汁：适量 | 鲜抽：适量 |
| 姜：适量 | 葱：适量 |
| 蒜：适量 | 鸡精：适量 |
| 淀粉：适量 | -- |
鲨鱼茄子砂锅煲的做法步骤
鲨鱼茄子砂锅煲做法技巧/窍门/补充说明：
1·此鱼煲，微辣，因为加了2调羹的红腐乳汁，味道很浓郁。不喜欢的可以不加·
2·常常搅拌一下，防止粘锅底。
3·这些调味料都比较咸，盐要少放。