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营养丰富的绿叶菜------蒜茸空心菜杆

菜谱编号:078-426
营养丰富的绿叶菜------蒜茸空心菜杆是【燕清欣】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“营养丰富的绿叶菜------蒜茸空心菜杆”。
营养丰富的绿叶菜------蒜茸空心菜杆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

空心菜,又名蕹菜、无心菜、通心菜。为夏秋季节主要绿叶菜之一。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍,钙含量比西红柿高12倍多,并含有较多的胡萝卜素。

空心菜中粗细纤维的含量较丰富,这种食用纤维是由纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成,具有促进肠蠕动、通便解毒的作用。空心菜是碱性食物,食用后可降低肠道的酸度,预防肠道内的细菌群失调,对防癌有益。能降低胆固醇、甘油三酯,具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有"绿色精灵"之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品。空心菜性凉,菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用,可预防感染。因此,夏季如经常吃,可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。

饮食事项:宜旺火快炒,避免营养流失。本品性寒滑利,故体制虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者,不宜多食·

空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品。它的粗纤维素的含量较丰富,这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成,具有促进肠蠕动、通便解毒作用。

营养丰富的绿叶菜------蒜茸空心菜杆主厨:燕清欣

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
空心菜:1把--
辅助料用量
大蒜:3瓣--
调味料用量
食盐:适量鸡精:少许

营养丰富的绿叶菜------蒜茸空心菜杆的做法步骤

  • 第一步:准备食材空心菜···
  • 第七步:加入空心菜梗快速翻炒加入食盐,注要用大火炒防止营养留失,起锅前加入少许的鸡精提味即可···
  • 第五步:炒锅加热倒入少量的油···
  • 第二步:空心菜去叶留梗清洗干净,份量够一盘菜就行···
  • 第八步:起锅装盘即可食用了···
  • 第六步:将大蒜茸倒放油锅加爆香···
  • 第四步:将大蒜用刀拍成蒜茸···
  • 第三步:将空心菜梗切成3-5厘米的段···
  • 相关食材:空心菜

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