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红油拌菌菇

菜谱编号：078-540

红油拌菌菇是【英子草23】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红油拌菌菇”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

随着天气越来越热，凉拌菜也开始受到人们的欢迎。凉拌不但清脆爽口，而且能最大限度保存蔬菜的营养，更加绿色健康。不同口感的蘑菇，简单的调味，开胃，挑逗着人们的胃口，很适合炎热的夏天。

红油拌菌菇主厨：英子草23

第五步：大火烧沸水后，放入盐和各种洗净切好的蘑菇，氽水煮熟。

第二步：香菇、杏鲍菇洗净切薄片备用。

第四步：平菇撕小块，茶树菇去根部，切寸把长洗净待用。

第七步：胡椒粉、盐、红油10ml 、香油5ml混合成调味汁

第一步：主料食材图

第六步：捞出用冷开水冲凉沥水。

第八步：各种蘑菇小块放入盘中，淋入调味汁，撒入香葱碎即可。

第三步：白玉菇、蟹味菇分成小朵，去根部，洗净备用。

红油拌菌菇做法技巧/窍门/补充说明：

1夏季保存凉拌菜别超两小时，容易变质，不宜保存，要现拌现吃。
2香菇、杏鲍菇要切的薄点容易入味·

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