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油条

菜谱编号:078-609
油条是【温馨小饭桌】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油条”。
油条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

瞧一瞧,看一看,我炸的油条好难看啊!这是我长这么大,第一次炸的油条,真是有点丑得不能见人,在一堆油条中拣出这么几根像样的来拍照,容易吗我!

油条主厨:温馨小饭桌

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:1斤--
辅助料用量
水:1·3-1·4斤油条料:8克
苏打:1克--
调味料用量
盐:6-7·5克--

油条的做法步骤

  • 第三步:切成等份的长条,将两个长条摞在一起,用刮板在中间压一下。
  • 第二步:案板上抹油,将醒好的面团擀成长面片。
  • 第一步:将面粉、苏打、油条料拌匀,盐加到水中化开后,三分之二的水用来和面,三分之一的水用来沾手搋面。和好的面团表面抹油,用保鲜膜包好,醒1-2小时。
  • 第五步:锅中油热后,拿起面片,贴近油锅时拉长,轻轻地放入锅中炸。
  • 第四步:也可以将两个长条放在一起。
  • 第六步:炸至金黄即可。
  • 油条做法技巧/窍门/补充说明:

    油条面不能揉,只能搋,需要炸的面越揉,面筋越小,就会把面揉死了,炸出的油条口感差。

    菜谱标签:家常菜小吃早餐
    相关食材:油条

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的油条。

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