三伏天开胃菜----子姜焖子鸭----辣不怕----子姜焖鸭
三伏天开胃菜----子姜焖子鸭----辣不怕----子姜焖鸭是【水青青】分享的菜谱,口味属于超辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三伏天开胃菜----子姜焖子鸭----辣不怕----子姜焖鸭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
有一句俗语,最热是三伏,最冷是三九,进入三伏天,天气热的让人有些难以适应。天气一热,大人小孩都没有了胃口,吃不下去东西。三伏天,是一年中气温最高的日子,气温一高就没了胃口,要不咱今天就来点开胃的吧?
食材:
子鸭半个,红辣数个,子姜适量,蒜瓣适量,
盐,油,啤酒1瓶,酱油,味精。
方法:
1、子鸭半个切成小点,
2、蒜瓣切片,红辣椒切丝,子姜切丝。
3、锅里倒进调和油烧热,倒进切好鸭肉,
4、加盐翻炒,炒干水分。
5、调入酱油炒匀,
6、再加入切好的蒜片,红辣椒丝和姜丝,加盐翻炒再混合炒。
7、现调入啤酒半瓶,
8、大火焖鸭,不需要盖锅盖哦,盖锅盖焖会影响辣椒的口味,
9、留小许汁,调入味精,出锅装盘。
香、辣开谓哦,保你有食欲,不怕辣的不访试试。
菜式制作特点 | |
口味:超辣 | 工艺:焖 |
耗时:半小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
子鸭:半个 | -- |
辅助料用量 | |
红辣椒:数个 | 蒜瓣:适量 |
子姜:适量 | -- |
调味料用量 | |
精盐:适量 | 植物油:适量 |
啤酒:1瓶 | 酱油:适量 |
味精:适量 | 白醋:适量 |