三伏天开胃菜----子姜焖子鸭----辣不怕----子姜焖鸭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

有一句俗语，最热是三伏，最冷是三九，进入三伏天，天气热的让人有些难以适应。天气一热，大人小孩都没有了胃口，吃不下去东西。三伏天，是一年中气温最高的日子，气温一高就没了胃口，要不咱今天就来点开胃的吧？

食材：

子鸭半个，红辣数个，子姜适量，蒜瓣适量，

盐，油，啤酒1瓶，酱油，味精。

方法：

1、子鸭半个切成小点，

2、蒜瓣切片，红辣椒切丝，子姜切丝。

3、锅里倒进调和油烧热，倒进切好鸭肉，

4、加盐翻炒，炒干水分。

5、调入酱油炒匀，

6、再加入切好的蒜片，红辣椒丝和姜丝，加盐翻炒再混合炒。

7、现调入啤酒半瓶，

8、大火焖鸭，不需要盖锅盖哦，盖锅盖焖会影响辣椒的口味，

9、留小许汁，调入味精，出锅装盘。

香、辣开谓哦，保你有食欲，不怕辣的不访试试。

三伏天开胃菜----子姜焖子鸭----辣不怕----子姜焖鸭主厨：水青青