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椒盐排骨

菜谱编号:078-717
椒盐排骨是【blry2006】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,作者提供了3张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒盐排骨”。
椒盐排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

椒盐排骨,外酥里嫩,爽口微麻,是很下饭的一道菜。

椒盐排骨主厨:blry2006

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪小排:500克--
辅助料用量
玉米淀粉:50克椒盐:适量
调味料用量
酱油:20克食盐:3克
料酒:5克食用油:500克实耗25克
葱段:适量姜丝:适量

椒盐排骨的做法步骤

第三步:趁热在炸好的竹排上均匀的撒上椒盐。此菜外酥里嫩,酥软焦香,是佐餐、下酒的好菜。

椒盐排骨做法第三步骤

第二步:将腌制好的猪小排加入湿淀粉,调制均匀。坐油锅,油温五成热将上好浆的猪排下油锅炸制六成熟捞出,等油温达到七成热复炸至外表金黄。

椒盐排骨做法第二步骤

第一步:猪小排洗净剁成寸段,葱、姜切段一起放入容器中,加酱油、料酒、食盐腌制十分钟。

椒盐排骨做法第一步骤
椒盐排骨做法技巧/窍门/补充说明:

椒盐的制作方法在我的日记里有记载,大家可以参考。

相关食材:排骨椒盐

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的椒盐排骨。

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