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改良版的凉面

菜谱编号:078-749
改良版的凉面是【ppzhiai】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“改良版的凉面”。
改良版的凉面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个天真的是太热太热虽然一直热爱美食的我但是这个天真的是不想做饭早上和老公去菜市场转了一圈又一圈也不知道该买些什么回来吃因为是天热的原因人吧都没有什么食欲我说要不然咱们中午就来个凉面吧老公说不里面没肉(他真的是个肉食动物一顿没肉都过不下去的)我说那加点都不就得了于是呢今天就把这个凉面来个大变身吧

改良版的凉面主厨:ppzhiai

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
凉面:适量--
辅助料用量
黄瓜:适量绿豆芽:适量
鸡蛋:适量肉丝:适量
蒜头:适量--
调味料用量
鸡精:适量盐:适量
生抽:适量老抽:适量
香醋:适量油:适量
水:1·25L--

改良版的凉面的做法步骤

  • 第十二步:蒜瓣洗净 去皮 放入料理机 磨成蒜泥
  • 第十五步:将水倒出 放入盐 醋 生抽 老抽 鸡精 搅拌均匀
  • 第七步:鸡蛋打散
  • 第十步:肉丝放入锅中
  • 第三步:绿豆芽煮熟
  • 第六步:面条煮熟放入冷藏室 备用
  • 第十六步:将所有配料倒入 搅拌均匀
  • 第九步:切丝备用
  • 第十一步:滑散 放入 水 盐 生抽 老抽 稍煮3分钟 关火 放入鸡精 备用
  • 第十三步:取一大碗 放入冰水(事先放入冰箱里的那瓶)
  • 第十七步:装盘
  • 第二步:连皮切丝
  • 第八步:放入平底锅 煎成鸡蛋饼
  • 第四步:放入凉水冰镇
  • 第一步:黄瓜洗净
  • 第五步:1·25L水提前一小时放入冷冻柜 备用
  • 第十四步:将冰箱里的面条取出 放入冰水里 冰镇5分钟
  • 改良版的凉面做法技巧/窍门/补充说明:

    这个酷热的夏天来份带肉肉和蛋蛋的凉面是不是很惬意呢!呵呵来试试吧!

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